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四个小时左右。和面时加入小苏打、酵母或老面。和面时面粉和清水的比例适中,室温影响面团的发酵时间,冬天室温低可以将盛有面团的面盆放在热水上促进面团发酵,发酵时间也会长一些,夏天室温高,面团容易发酵,一般四个小时就完成发酵了。
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