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1、看褶皱。品质好的干香菇褶皱处呈淡黄色或深黄色,而颜色呈暗黄色,则放置时间比较久。
2、闻味道。品质好的香菇味道会比较浓郁,而味道清淡或带有刺鼻味的香菇则品质较差。
3、看完整度。品质好的香菇完整度会比较好,没有破损等现象。品质较差的香菇则表面会有破损磕碰等。
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