买回的咸鸭蛋还要煮吗

要煮。生咸鸭蛋需要煮，熟的不需要煮。判断的标准可看真空包装袋的标识、文字说明等。煮咸鸭蛋要冷水小火煮，不易裂。煮裂的咸鸭蛋可在锅中放入盐凝固蛋白质，防止蛋白流失。小火煮五分钟，表面水很快干，蛋就熟了。吃不完可以真空冷藏保存。