蛋要蒸多久

10分钟。蒸蛋这道菜用料简单，制作方便易上手是最受欢迎的快手菜肴之一。蒸蛋时需注意要将蛋液和水的比例，鸡蛋和水的比例控制在1:1左右。如果想要蒸出来的鸡蛋口感滑嫩，可以在蒸之前过一下筛，在蛋液倒入后敷上一层保鲜膜，减少蒸蛋过程中的水分流失。