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200度。烤鸭是闻名国内外的一道特色名菜,用碳烤炉制作的烤鸭皮脆柔嫩,芳香四溢,肥而不腻。制作烤鸭时,一般使用碳烤炉,将碳烤炉的温度调制200度,放置烤鸭,烤的时间大概20分钟。若在烤好的鸭子上再涂一层蜂蜜后再次放入烤炉中烤制,烤鸭的色泽和味道会更佳。
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