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香菇用泡。不管是新鲜的香菇还是晾晒干后的香菇,都是需要泡的。香菇生长在土里,采摘后处理的不干净,新鲜的香菇买回来后,需要把它放在清水里泡泡,才能清洗干净,晾晒干的香菇不但有大量的粉尘,而且水分也被晾晒吸收了,买回来后,需要多泡些时间,泡散了以后才可以清洗干净煮来吃。
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