泡菜夏天不冷藏放多久

10-20天。泡菜不冷藏放在坛子里能保存10-20天不变质坏掉，泡菜在制作的时候要用到朝天椒，大量的食用盐，少许的冰糖和其他的调料 泡菜腌制的时候不能碰到食用油，泡菜碰着食用油味道很容易受到影响。可以泡制的菜有青菜，豇豆，萝卜等。