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常温。辣白菜在腌制过后,已经有了足够的咸味。对于多数的咸菜来说,只需要放到常温的室内就足够了。在挑选白菜的时候,直观的方式是去看白菜的表面是否足够光滑,选择购买外观光滑、有光泽的白菜。当然,新鲜的白菜也是可以闻得到淡淡的菜香味的。
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