绿豆汤煮出来为什么是黑的

用铁锅熬制。绿豆性温，口感清淡，。一般煮绿豆汤时，家里使用的一般是铁锅，所以就会导致绿豆的皮与铁锅产生反应生出黑色的物周日，从而导致熬出的绿豆汤呈现黑色，这是一种正常的现象，并不会影响绿豆汤的口感。绿豆汤中还可以加百合一起煮制。