果脯和蜜饯的区别是什么

1、制作的材料不一样。果脯是将新鲜的水果去掉表皮以及果核，添加白糖腌制，经过烘干制作而成的。蜜饯则是用糖浆、蜂蜜将水果进行浸泡后制成的食物。果脯为半干的状态，吃起来带有水果香气，蜜饯吃起来会有较浓的糖浆味。

2、产地不一样。果脯有南果脯和北果脯之分，表面干燥，里面带有一定的粘性。蜜饯的产地较多，含糖量比较高，表面粘性十足。