苦瓜要腌多久不苦

15分钟。苦瓜在腌之前，需要将苦瓜清洗干净，去除苦瓜的瓜瓤以及白色的膜，切成片，添加适量食用盐，搅拌后腌制即可。苦瓜腌好后，可以放在清水中冲洗几遍，这样可以将苦瓜的苦味更好的去除掉。苦瓜可以用于制作苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉、清炒苦瓜等美食。