蒜茄子要蒸多久

15-20分钟。茄子含有丰富的钾，胡萝卜素，维生素，蛋白质等物质，在普通的铁锅中烧开水，蒸15分钟左右即可，不能蒸太久，防止茄子变软。蒸熟后的茄子控出一些水分，倒一勺生抽，放上蒜末，倒两勺醋，再放几滴香油，2克盐搅拌均匀即可。