普洱熟茶和生茶的区别

普洱熟茶指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过加工而成的茶。而普洱生茶即新鲜的茶叶不通过发酵等等，而是通过自然的方式加工的茶。这两种茶从外表上很容易就能分辨出来，熟茶的颜色偏暗红，而生茶的颜色偏暗绿，这也比较容易理解。其次二者的香气也不同，熟茶多为陈香为主，而生茶多以清香为主。最后就是制作过程的不同了，制茶的过程中有一步重要的步骤叫渥堆，未经渥堆发酵成的茶叫普洱生茶，而经过人工发酵的茶就叫普洱熟茶。