猪蹄需要放什么材料

放姜、盐、八角、香叶、陈皮、生抽老抽和冰糖等简单的材料。做猪蹄可以卤猪蹄也可以炖焖猪蹄，放冰糖是为了让猪蹄上色，其他材料是让猪蹄调料和去腥的。因为把猪蹄炖到软烂要的时间长，炖猪蹄最好使用高压锅，这样能节省时间，而且炖出来的猪蹄色泽诱人、入口软糯Q弹。