怎么发银耳

用凉水浸泡3到4个小时。冬天可用温水，将银耳浸入水中泡3、4小时，让水慢慢渗透进银耳里，让其恢复到以前半透明的样子，这样泡的银耳数量多，不伤害其原有的营养成分。泡好以后在使用前再用开水烫一下，其目的就是可以杀灭细菌，还能增强银耳的口感。