烩面煮多久能熟

8至10分钟。煮烩面前加一点蛋清可以使烩面口感更劲道。煮烩面沸水下锅，水开后转成中小火再煮10分钟左右即可。煮烩面的时候火候不宜过大防止将烩面煮糊，影响口感。煮烩面的过程中可以用筷子轻轻搅动锅中的烩面，避免烩面粘锅。