长茄子的做法有什么

酱香茄子，烤茄子，豆瓣茄子，凉拌茄子，炒茄子等。茄子的吃法有很多，炒，炸，烤等都可以。可以把长茄子先清洗干净，然后切成长条形状，注意不要切太大，不容易入味，然后放入豆瓣酱与茄子一起炒，味道非常香醇。也可以将茄子切开然后放在烤架上烤，撒上一些调料，味道鲜美。