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看外观、掂重量、闻气味。新鲜的番石榴的果皮一般为绿色或黄色,表皮光滑无斑点、裂痕;新鲜的番石榴因为内含丰富的水分所以会有较大的重量感,如果拿起来重量较轻,则说明番石榴已经不新鲜;成熟的番石榴香味较浓郁,还未成熟的番石榴则没有明显香味。
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