三到五年。腊肉冷冻前应该先把其洗干净控干水分，水分不处理干净会影响后期腊肉的口感，会使腊肉本身的味道消散。一定要用保鲜袋把腊肉密封紧密，防止空气中的物质导致腊肉变质，注意不应该将腊肉放进冰箱储存过长时间，会影响口感。
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