糖醋排骨勾芡什么时候放

最后即将起锅的时候放。经典糖醋排骨的做法一般是即将起锅的时候放入勾芡，这样才能最大程度的保证起锅后糖醋排骨的爽滑口感。糖醋排骨的勾芡一般是使用淀粉加水混合之后，加入正在烧制的锅中，将糖醋排骨搅拌均匀，起到润滑、加鲜的作用。