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关东煮使用的串串大多都是用面粉制作,汤汁冷却后味道就会变酸。关东煮清汤锅汤汁变酸后,可以用纱布过滤,再添加除味调料,大火烧开即可。关东煮属于日本料理,起源于日本关东地区,成品后口感咸鲜。关东煮制作的食材丰富,包括海带结、鱼肉丸、牛肉丸等。
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