揉好的面团盖上湿润的纱布放在温暖的地方发酵1小时左右即可。发面是蒸馒头不可或缺的一个过程，是为了让蒸出来的馒头口感更加松软。和面时需要先把酵母用温开水化开再加入面粉中，为了避免馒头发黄发酸，还需要加入少许小苏打。
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如何发馒头
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