土豆淀粉。土豆淀粉是将土豆研磨成泥之后，洗出来的浑浊水经过沉淀后留下来的就是土豆淀粉。制作土豆粉的时候，将干燥土豆淀粉兑入清水，加入少许的碱面搅拌成非流动的液体，再将其放入漏勺中漏入开水内等起煮熟浮起来做成土豆粉即可。
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