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牛肉丸浮起且可以轻松的插入筷子就是熟了。牛肉丸有很多种,像是汕头牛肉丸,宁海牛肉丸,汕尾牛肉丸,玉林牛肉丸,福建永定下洋牛肉丸,撒尿牛肉丸,闽南龙岩牛肉丸,广式牛肉丸,浓情牛肉丸,特色潮汕牛肉丸等。煮牛肉丸时不能煮得太久,久煮牛肉丸会老。
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