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不需要。白菇不需要过水,白菇若是过了一边水,会影响白菇的口感。白菇可以做成白菇炒肉片、口菇炒荷兰豆、西兰花炒蘑菇、红烧口菇等等。炒白菇需要注意,可以适当的加一些味精;炒肉的时候,可以在白菇做好后,再加点盐;炖白菇汤的时候,最好可以不用添加味精、鸡精。
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