莲子什么颜色可以吃

乳白色。经过太阳自然晒干或者烘干机烘干的莲子呈现出乳白色。若莲子整体泛白，颜色均匀一致，很有可能是经过了漂白处理。黑色的莲子不能食用，有可能是变质的莲子。没有经过漂白处理的莲子有其特有的清香味。成熟的莲子个头均匀、品相饱满。