石锅拌饭如何加热

始终小火加热。石锅不同于一般的锅，不能够长时间大火烧，不然容易开裂爆破。在使用石锅时需要保持外部的干燥，可以在开火前擦干石锅外部的水渍。加热时始终用小火，只要听到米饭噼噼啪啪开始响的时候即可关火。注意加热时间，不宜太久，加热的时间不要超过5分钟。