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能。做蛋糕是用红糖还是白砂糖,主要是看个人的口味和喜好程度,而且市面上也存在红糖蛋糕。红糖颜色比较深,且它的味道与白砂糖相比要重一些,因此可以给蛋糕增味的同时增加颜色。用红糖做蛋糕的时候,最好把红糖碾至成粉末状,这样口感更细腻。
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