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将莲子外面的莲衣去除,放在阳光下晾晒即可。晾晒莲子时,需要保持干燥,避免潮湿雨林等环境,以免莲子变质。莲子在晾晒之前,也可以将莲子心去除,以免影响莲子的口感。晒干后的莲子,可以用食品袋包好,放在干燥通风的环境中存放。莲子可以直接泡水吃,也可以用于煮粥等。
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