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大蒜的作用有:
1、调味品,大蒜可以作为炒菜时的调味品,增加菜的口感。也可以作为蒜泥使用,常见的是放在佐料里面。
2、去除腥味,腌制鱼、羊肉、牛肉时使用可以去除部分腥味。
3、大蒜中含有辛辣的气味,可以适当的去除部分细菌。
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