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加水、面粉、淀粉混合后蒸制成不同食物。大米可以单独制作成发糕、米糊、粉条等食物,也可以和面粉、淀粉搭配制成肠粉、粑粑等食物。大米磨粉需要经过浸泡、磨浆、搅拌、沉淀、蒸粉、干燥等多个工序。大米粉是一种大米的精细吃法,能和面粉一样制成各种糕点。
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