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20分钟。大闸蟹是一种淡水湖蟹,其生活环境较浑浊。稻田里养殖的大闸蟹,本身含有大量的寄生虫和真菌。大闸蟹虽美味,但有几处不能食用,其一是蟹腮,打开蟹壳后,蟹上的两排灰色扇形软组织为蟹腮,蟹腮是蟹的呼吸系统,不宜食用;其二是蟹胃,打开蟹壳,在壳上看到一些蟹黄,蟹胃隐藏在壳上的蟹黄中,蟹胃肮脏且无法食用。
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