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20分钟。牛肉质地比较厚,牛肉当中的血水也比较多,所以焯牛肉的话需要放在锅里焯20分钟左右,把牛肉当中的血水以及血沫都煮出来,用勺子撇清,然后再冲洗干净,这样就算把牛肉焯好了。焯好的牛肉可以煮汤可以炒菜,还可以卤煮。
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