炸酱面的酱比例是什么

酱和配菜比例1：1。炸酱面中最重要的就是酱与肉泥和配菜的比例都是1:1:1，这样做出来的酱汁才鲜香味美。炸酱面的酱也可以用各种酱料代替如甜面酱、黄豆酱、春酱、韩式辣酱等等。面条除了可以做炸酱面还可以做拌面、大肠面、担担面、甜水面、宜宾燃面等等。