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花生米、豆角、豌豆、青菜。酸辣粉的灵魂就是它独特酸辣风味,加入豆角会让它的特点更加突出,口感上更加丰富;还有豌豆,酥脆的豌豆撒上几颗,让原本软滑的粉更加突出;酸辣粉的青菜也是必不可少,清爽甘甜的青菜,在煮沸的热水中烫熟捞出,盖在酸辣粉的面上。
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