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在焯水时在水里加入白醋。焯水之前需要清洗干净莲藕,特别需要把莲藕的根部给去掉,才能把莲藕洗得更干净。需要把莲藕的皮削掉,否则会影响口感。焯水莲藕之前可以先将藕切成薄薄的片状,这样更方便进行焯水,口感也会更加的美味。
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