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芋头所制作成的粉末状物质。芋头粉是将芋头风干,加熟后碾压成粉的制品。芋头粉可以擀成面皮,去做成烧麦,也可以做成粉条状,外观跟红薯粉和土豆粉一样,做法也相同。做成的芋头粉条用辣椒酱和一些配菜一起炒,简单易做,半个小时就能完成,口味微辣爽口。
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