用小苏打洗鸭肠可以吗

可以。将鸭肠用小苏打水浸泡1个小时左右，不但能清除污渍，还有利于去除腥气。鲜鸭肠不宜长时间保存，若短期内不吃，应装入保鲜袋或者保鲜盒放入冰箱冷冻层存放。鸭肠口感香脆，做法十分丰富，可以做成卤鸭肠、鸭肠炒饭、酱爆鸭肠、泡椒鸭肠等。