皮蛋没有出现异味就可以吃。一般皮蛋放久了或者保存不当会有异味产生，变质，皮蛋弹性差，这样就不能食用了。看皮蛋是否坏可以根据看皮蛋外观，闻气味等方法。皮蛋可以做很多的美食，如皮蛋瘦肉粥，凉拌皮蛋，黄瓜皮蛋汤，韭菜炒皮蛋等。
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皮蛋放太久能吃吗
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