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真蜂蜜的结晶,在白纸上呈现出珠状,不易渗开,挑起有柔性长丝,手搓易捻化。另外,入口酥化,蜜香浓且持久。没有这些特征就是假蜂蜜。蜂蜜分别与柠檬、柚子、雪梨同食,口感清新。同时还可以做蜂蜜鸡蛋羹、蜂蜜蛋糕、蜂蜜鸡蛋饼、烤制肉类时加入蜂蜜,口感更佳。
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