小馄饨的包法

小馄饨将肉做成馅，放入葱姜末，耗油，胡椒粉，鸡蛋清，酱油适量，料酒去腥。将肉馅搅拌均匀，品尝咸淡，少放水，不让肉馅发干。买上馄饨皮，把馅放在皮的中间，少量。就可以开始包了，平衡对齐折边，不露馅，然后两个实角边对粘在一起，小馄饨就包好了。