米酒是四川的特产吗

是。米酒是四川传统的酒类，用糯米酿制，因酒精量极低又叫做甜酒。米酒做法简单，煮熟的糯米室温发酵24小时即可。需要注意的是米酒在制作过程中不能沾油，气温不能低于20摄氏度。长出白色绒毛，属于正常现象，不会对食用价值产生影响。