许多人都爱喝酒，白酒是酒类家族中很重要的部分。中国作为一个产酒大国，也有自己深厚的酿酒历史。其中最有名的四种酒则被评选为四大名酒，分别是贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州特产酒以及陕西西凤酒，今天就为大家介绍有名的四川泸州特产酒，泸州曲酒。
一、四川泸州特产酒的来历
四川泸州特产酒属于中国最古老的四大名酒，有文称其“浓香鼻祖，酒中泰斗”，这种酒据传最早发源于古江阳，是从秦汉开始的川南酒业发展而来，经过了唐宋的技术改良和元明清的技法成熟，世代相传之下，最终成就一方名酒。
二、四川泸州特产酒的工艺
四川泸州酒在选料和制作上都有着自己的特色。之所以出名，一个重要原因即是原料选择的严格。高粱要泸州本地的糯红高粱，无虫蛀的小麦，颗粒饱满的大米，连酿造用的水都有PH值的要求。在酿造工艺上，则有6个最为关键因素：老泥窖、原料、酿造工艺、酿酒匠人、大曲药以及过程管理，正是这六点决定了四川泸州酒浓香的味道。
三、四川泸州特产酒的特点
既然说到了四川泸州酒的酿造工艺，就不得不提它独特的口感。四川泸州酒以依酿造工艺的细微不同分为浓香型白酒及酱香型酒。其中浓香型酒色泽清亮透明，无沉淀，香气浓郁，口感绵柔爽净、醇厚浓香，回味悠长;而酱香型酒则或无色或微黄，闻起来酱香浓厚、喝起来口感醇厚，自是酒中正宗。
有关四川泸州特产酒的知识今天就为大家介绍到这里，爱喝酒的朋友们有没有对这种酒有新的理解呢?在下次品酒时不妨留意这些这些独到的特点，口感上享受美酒的同时还了解了它的来历，感受到泸州酒丰富的内涵，自然感受到了我国酒文化的美妙魅力。
