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将食用盐和水的比例为1:10放入锅中,添加适量花椒、干辣椒,大火煮开后,即可成为泡菜的母水,泡菜母水放凉后,可以倒入坛子中,添加需要泡制的食材即可。制作泡菜时,需要注意食用盐和水的比例,大火烧开,完全放凉后再使用,泡菜就会变得很脆。
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