鸭掌要炖多久才烂

1小时左右。买回来的鸭掌需要处理干净焯水，焯水后洗干净鸭掌。炖鸭掌的时候要看鸭掌的多少，火候的大小，鸭掌多的话炖的时间在1小时左右，鸭掌少一些的话炖的时间就没有那么久。炖鸭掌的时候要掌握好火的大小，炖煮时间过久也会影响鸭掌的口感。