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不可以。凉皮面浆是油面团,经过洗面、沉淀制作而成。煎饼的面浆则是有白面、玉米面、清水制作而成。凉皮起源于陕西关中地区传统美食,属于西府小吃、陕西小吃,制作的主要食材为面粉、清水、味精、白糖、豆芽菜等。喜欢吃酸甜口的凉皮,可以添加白糖和陈醋,喜欢吃辣口的凉皮,可以添加辣椒油。
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