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适合。三黄鸡的养殖方式主要是放养,肉质偏瘦而细嫩,是适合煲汤的。将新鲜的三黄鸡设成大小均匀的块数,可加入生姜、料酒进行焯水,可去掉鸡的血水及腥味。三黄鸡煲汤,可不必用过多的配料,加入生姜、红枣、枸杞,即可,熬制时可水开后选用小火慢炖。
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