腌制生杨桃需要注意什么

1、杨桃清洗干净之后要用煮开的沸水烫一下，这样做出来的杨桃比较软，更容易出汁，腌制出来的口感更加美味。

2、烫过的杨桃要捞出晾凉，切记一定要晾凉，这样做口感比较好。

3、要把晾凉的杨桃加糖加水放进一个干净的容器内，切记加水一定要刚刚没过杨桃，不要加太多或太少的水，影响口感。

4、放的糖和杨桃的比例是一比四，这样做出来的口感比较好，放在冰箱里保存，保存时间也长。

5、腌制的杨桃要注意保存时避光。