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1、看外表。新鲜的蒜苗根部和顶部是比较整齐的,而且粗细一致。
2、颜色。颜色深绿色的会比较嫩一些
3、试老嫩。掐掉一小段蒜苗根部,容易掐断的比较新鲜。
4、看粗细。蒜苗过细吃起来味道是不浓的,过粗的蒜苗很难煮熟,中等粗细的味道是最好的。
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