先把小龙虾尾放在盐水里浸泡30分钟，然后洗掉小龙虾尾的污泥，再把虾黄和虾线去掉冲洗干净即可。若是冷冻的小龙虾尾需要提前解冻再浸泡。做小龙虾尾之前建议把虾尾放入调好的调料里腌制10分钟，是虾尾炒出来更加入味，口感更好。
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